Les brochettes végétariennes sont pratiques, rapides et faciles à servir. Le plus important: alterner ingrédients fermes et juteux pour éviter un résultat sec.
5 brochettes au halloumi
- Halloumi, courgette, citron confit
- Halloumi, tomate cerise, oignon rouge
- Halloumi, ananas, paprika fumé
- Halloumi, poivron, origan
- Halloumi, champignon, ail
5 brochettes tofu et tempeh
- Tofu soja-gingembre-sésame
- Tofu barbecue maison
- Tempeh érable-moutarde
- Tofu cajun et courgette
- Tofu citron-thym
5 brochettes 100% légumes
- Aubergine, poivron, oignon
- Champignon, maïs, courgette
- Chou-fleur précuit, paprika
- Patate douce précuite, romarin
- Tomate, fenouil, olive noire
Temps de cuisson indicatifs
- Halloumi: 2 à 3 min par face
- Tofu ferme: 3 à 4 min par face
- Légumes tendres: 8 à 10 min total
- Légumes denses précuits: 10 à 12 min total
Astuce anti-collage
Huilez légèrement la grille, puis badigeonnez les brochettes avec un peu de matière grasse avant cuisson.
Pour aller plus loin :
