Le halloumi est parfait pour cuisiner vite, sans sacrifier le goût. Il grille en quelques minutes, apporte de la texture et s’associe très bien aux légumes, aux herbes et aux sauces fraîches.
1. Salade tomate-concombre-halloumi grillé
Ingrédients
- 200 g de halloumi
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive, jus de citron, menthe
Préparation
- Coupez le halloumi en tranches et grillez-le 2 à 3 minutes par face.
- Mélangez les légumes en dés.
- Assaisonnez avec huile d’olive, citron et menthe ciselée.
- Servez le halloumi chaud sur la salade.
2. Brochettes halloumi-légumes
Ingrédients
- 250 g de halloumi
- Poivron, courgette, oignon rouge
- Huile d’olive, origan, poivre
Préparation
- Coupez halloumi et légumes en morceaux.
- Montez les brochettes en alternant les ingrédients.
- Badigeonnez d’huile d’olive et d’origan.
- Grillez 8 à 10 minutes en retournant régulièrement.
3. Wraps minute au halloumi
Ingrédients
- 200 g de halloumi
- 4 tortillas
- Yaourt grec, citron, ail
- Laitue, tomate, concombre
Préparation
- Grillez le halloumi en bâtonnets.
- Mélangez yaourt, citron et ail pour faire une sauce.
- Garnissez les tortillas avec les légumes, le halloumi et la sauce.
- Roulez et servez aussitôt.
4. Poêlée halloumi, pois chiches et épinards
Ingrédients
- 220 g de halloumi
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 2 poignées d’épinards
- Paprika, huile d’olive, ail
Préparation
- Dorez le halloumi à la poêle puis réservez.
- Faites revenir ail + pois chiches avec paprika.
- Ajoutez les épinards 1 à 2 minutes.
- Remettez le halloumi et servez avec du pain plat ou du riz.
5. Halloumi rôti au four, tomates et herbes
Ingrédients
- 250 g de halloumi
- 300 g de tomates cerises
- Thym, origan, huile d’olive
Préparation
- Disposez halloumi et tomates dans un plat.
- Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les herbes.
- Enfournez 12 à 15 minutes à 200°C.
- Servez avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.
Conseils rapides
- Ne salez presque pas : le halloumi l’est déjà.
- Évitez la surcuisson pour garder une texture tendre.
- Servez chaud pour profiter du contraste croustillant/fondant.
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